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【スギサポwalk ミッション】毎年店頭でよく売れている品種、そしてより新鮮なトマトの栄養成分量を調査したところ、旬である夏にくらべ、それ以外の時期では100g当たりのカロテン量は〇〇という事がわかりました。〇〇に当てはまる言葉は?

2021.02.19

スギサポwalk

スギサポwalk

毎年店頭でよく売れている品種、そしてより新鮮なトマトの栄養成分量を調査したところ、旬である夏にくらべ、それ以外の時期では100g当たりのカロテン量は〇〇という事がわかりました。〇〇に当てはまる言葉は?

選択肢の中から1つお選びください。

クイズの答え

スギサポwalkのクイズの答えは「半分以下

旬の野菜はよく市場に出回るため値段も安価になりやすいですが、栄養素の側面ではどうでしょうか。東京とその近郊の5店舗において、トマトに含まれるカロテン量を1年間分析したところ、旬を迎えた7月は528μgあるのに対して、11月には241μgと半分以下の結果が報告されました。今や野菜は年中いつでも手に入りますが、旬の食材は旬に取り入れることも大切ですね。